Uusi vuosi uudet kujeet! Mutta täytynee tyhjentää pöytä ensin vuoden 2009 leipimuksista. Tämän taatelikakun tein jouluksi.

Jos en ihan väärin muista niin ohje meni jotakuinkin näin:

1½  dl vettä

1    pkt taateleita (250g)

200 g  voita

2         kananmunaa

2   dl   sokeria

½  dl   kermaa

4½ dl vehnäjauhoja ( noin)

1  tl ruokasoodaa

1  tl leivinjauhetta

1-2 tl vaniljasokeria

Kiehauta vesi ja taatelit kattilassa. Lisää voisula seokseen ja munat yksitellen ja sekoita. Oikein kuohkea kakku tulee, kun kiehautetut taatelit jäähdytetään sähkövatkaimella sekoittaen. Lisää taikinaan sokeri, kerma (tai maito) sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina korppujauhoilla leivitettyyn kakkuvuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla 45 min - 1 tunti.