Siitä kun viimeksi tänne kirjoittelin. Sitä kun yrittää vähän tuota herkkujen mässäilyä hillitä niin ei tule juurikaan leivottua mitään sitten.

Noh - en minä nyt täysin leipomatta ole ollut, mutta kun kuvia ei tekeleistä ole:

Esimerkiksi tiramisukakkua on tullut tehtyä pariinkin otteeseen, minun oma suosikki herkkuni!

Tässä heinäkuussa olen tehnyt pariin otteeseen mansikkahyydykekakun suunnilleen seuraavanlaisella ohjeella:

Mansikkahyydykekakku

Pohja:

Digestive keksejä + sulatettua voita sekaisin ja painellaan irtopohjavuokaan ( olin päällystänyt pohjan leivinpaperilla). Laitoin jääkaappiin odottamaan.

Hyydyke:

Laitoin liivatelehdet ( pieneen kakkuun 3 ja isoon 6kpl) kylmän veteen likoamaan.

Survoin mansikat ja sekoitin joukkoon maustamatonta tuorejuustoa ( 1 ras.), sokeria ja vaniljasokeria. Joukkoon sekoitin varovasti vaahdotetun Flora Vispin.

Kuumensin tilkan vettä, johon sulatin liivatelehdet. Ja liruttelin muiden ainesten joukkoon varovasti sekoittaen.

Tämä sitten kumottiin pohjan päälle ja eikun hyytymään.

Hyvää oli!