Yleensä teen tämän piiraan mustikasta taikka mustaherukasta, mutta tällä kertaa ajattelin käyttää yksinäisen pussillisen punaherukoita pakasteesta.

 

Kuva ei erityisen hyvä.

150 g marg./voita

1½ dl sokeria

2 munaa

2 tl leivinjauhetta

2½ dl vehnäjauhoja

2-3 dl marjoja

2 rkl sokeria

Pinnalle:

tomusokeria

Vaahdota marg/ voi sekä sokeri. Lisää munat yksitellen samalla hyvin vatkaten.

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää jauhoseos sokerivaahtoon ja sekoita niin, että aineet tasoittuvat.

Levitä taikina ( irtopohja)vuokaan (halkaisija 20 cm).

 Lisää marjat pinnalle ja ripottele vielä hieman sokeria marjojen päälle.

Paista uunin keskiritilätasolla 225 asteessa 25-30 minuuttia. Minä asettaisin kyllä leivinpaperin ihan vaan varmuuden vuoksi ritilän päälle, jos käyttäisin irtopohjavuokaa ettei marjoista valu mehua uunin pohjalle .

Kun piirakka on jäähtynyt, koristele tomusokerilla.